鱼香扁豆丝

作者： 下厨房用户_e16k

用料

• 扁豆 少许
• 白糖 少许
• 盐 适量
• 鸡精 少许
• 干辣椒 少许
• 生姜 少许
• 大蒜 少许
• 辣椒油 少许
• 酱油 少许
• 豆瓣酱 少许
• 花椒 少许
• 胡椒粉 少许
• 米醋 少许

鱼香扁豆丝的做法步骤

步骤 1

1.将扁豆掐去两尖头，去筋洗净，切成细丝

步骤 2

蒜、姜切末；干辣椒去籽，切小段

步骤 3

锅中油热后，放入蒜、姜爆香，然后将干辣椒放油锅里炒至香味

步骤 4

再放入适量豆瓣酱、米醋、白糖、花椒粉、胡椒粉、辣椒油调味

步骤 5

倒入扁豆翻炒片刻，放少许清水，待扁豆将水分吃进

步骤 6

最后放少许盐和鸡精，翻炒均匀，关火盛盘即可

鱼香扁豆丝的小贴士

一定要将扁豆多炒一会，炒熟，否则不够入味

菜谱创建时间：2011-05-30 09:53:20