蚝油牛肉

作者： tony小屋

用料

• 牛肉
• 蚝油
• 青红椒
• 生姜
• 大蒜
• 红酒
• 白糖
• 盐
• 生粉
• 酱油

蚝油牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉清洗干净

步骤 2

逆着纹路把牛肉切成片

步骤 3

青红椒清洗后去籽

步骤 4

把青红椒切成小块

步骤 5

在牛肉片中加入半勺白糖

步骤 6

加入一勺红酒

步骤 7

加入一点盐

步骤 8

加入半勺切好的生姜碎粒

步骤 9

加入一勺老抽（上色的酱油）

步骤 10

加入两勺生粉，用手抓匀后（至少抓两分钟）腌制20分钟

步骤 11

热锅后，锅中先要适当多放点油

步骤 12

油温５成肉左右，在锅里快速滑炒

步骤 13

牛肉一变色就马上拿出，把多余的油过滤后可以用来炒菜

步骤 14

锅里放入蒜蓉和姜片小火煸炒出香味

步骤 15

放入牛肉片

步骤 16

放入两勺蚝油

步骤 17

放入青红椒大火翻炒30妙就可以出锅，不必加盐和鸡精了

菜谱创建时间：2011-07-28 09:29:06