拍黄瓜

作者： 下厨房用户_t7hs

用料

• 黄瓜
• 蒜片 适量
• 姜丝 适量
• 朝天椒 适量
• 花椒 适量
• 盐 适量
• 白醋 适量
• 白糖 适量

拍黄瓜的做法步骤

步骤 1

首先我们将黄瓜用刀一拍，劲别使太大以免太碎，准备一碗盐水把拍过的黄瓜切成段浸泡在盐水内

步骤 2

把花椒稍微压一压但是不碾碎，然后把姜切成丝、算切片、朝天椒切片备用

步骤 3

将泡黄瓜的水倒掉然后把姜丝、蒜片、花椒、朝天椒与黄瓜放一起，接着放入盐、白糖、白醋搅拌均匀，用保鲜膜一闷放入保鲜层半小时后即可食用

拍黄瓜的小贴士

拍黄瓜一定要用拍的，而且籽不能去除，不然都影响口感。这道菜酸辣、爽脆带少许麻，喜欢重口感的朋友们一定会喜欢的。 黄瓜的食用功效：黄瓜味甘、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠经；具有除热，利水，解毒，清热利尿的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，烫伤。

菜谱创建时间：2011-07-27 10:12:59