干锅白菜

作者： 下厨房用户_t7hs

用料

• 圆白菜
• 五花肉
• 色拉油
• 盐
• 老抽
• 味精
• 辣椒干
• 葱段
• 蒜末
• 料酒

干锅白菜的做法步骤

步骤 1

将圆白菜洗净后用手撕成大片的片

步骤 2

五花肉切成薄片，净锅上火放入少许色拉油，把五花肉片倒入锅内熬香，熬干

步骤 3

待到肉熬得比较干时放入葱段、蒜末、辣椒干煸炒一会，然后加入老抽炒至肉上色，把圆白菜倒入锅内翻炒，依次加入料酒、盐、味精炒至熟即可盛入锅仔内，点上酒精食用

干锅白菜的小贴士

做这道菜的要点在于熬肉的程度，肉不可熬太干但不能留太多油份，炒的时候建议不加水，以菜中自带的水分为主，口感为脆、甜、香。

菜谱创建时间：2011-07-31 12:18:43