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微波肉末茄子的做法
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微波肉末茄子

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Nicole的生活书
今天咱又说茄子,因为爱茄子的同学实在不少,当然,也包括我自己高中住宿那整整一学期天天烧茄子的日子,非但没把我吃烦,还让我自此与茄子结下了不解之缘。日常的储备、临时的应急,无一例外,首先想起的准是茄子。 细数爱茄子的理由,那真是千千万啊,不仅物美价廉,人人吃得起,而且是一种预防心血管疾病的食疗佳品。患有高血压、冠心病等症状的人,适当多吃点茄子,保准有益无害。此外,茄子对降低胆固醇也有独特之功,是当之无愧的健康卫士。 茄子拥有诸多优点,真让人没法儿不爱,不过呢,套用琼瑶阿姨一句话:纵然爱你的理由有千千万,比起最让我无法割舍的一个理由,都是微不足道的,这个理由就是:方便。哈哈,你猜对了吗茄子易熟易做,烧、焖、蒸、炸、拌,任你喜欢。 但茄子本身乏味,所以一般做茄子,都会多放些油,偏偏茄子又非常吃油,你给多少,它都会毫不客气地吸收掉。且不说油太多不利于健康,这大热天的,油腻腻的东西实在让人难以下咽,那么,改良一下,换个做法儿吧。 这款微波版肉末茄子,用油量仅是平常的一半儿,并且采用了鸡肉,相对脂肪更低、更健康。而且,用酱料腌制过的肉末,香浓的味道不难想象。这样做出的茄子,入口软滑、酱香浓郁,超级下饭,对于茄子控来说,可以无负担地大快朵颐。

用料

微波肉末茄子的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡肉切成肉末,倒入少许料酒

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入1茶匙甜面酱

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入切好的蒜蓉

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀后腌制10分钟

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取微波可用容器,放入少许油

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

覆盖保鲜膜,用牙签扎几个小孔,放入微波炉高火加热2分钟取出

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

茄子切成细条状

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入已加热的容器中,放入微波炉高火加热2分钟

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出后将茄条逐个翻面,再次加热2分钟

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出茄条,沥干油待用

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

腌制好的肉末放入微波可用容器,覆盖保鲜膜,高火加热3分钟

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出肉末,调入辣酱

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入豆豉和蒜蓉,搅拌均匀后放入微波炉中继续加热3分钟

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入切成片的青红椒,搅匀后盖在茄条上即可

微波肉末茄子的小贴士

1.此道菜也可选用圆茄子,注意选择嫩一些的茄子; 2.茄子切成细条,不要太粗,可缩短加热的时间; 3.用微波加热的做法可减少放油量,但不要过少,会影响茄子的口感; 4.腌制肉末的酱料要充足,以免水分过少而肉质发干。

菜谱创建时间:2011-07-27 10:09:41
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