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橄榄油煎蟹味菇的做法
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橄榄油煎蟹味菇

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作者: 拉布拉多鱼
拉布拉多鱼

用料

橄榄油煎蟹味菇的做法步骤

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步骤 1

蟹味菇洗净,剪去老根撕成一根根的

步骤 2

锅中倒2勺橄榄油,下入蟹味菇,煎2-3分钟,加少许盐调味

步骤 3

继续煎炒2-3分钟,蟹味菇完全熟透后,撒上现磨的黑胡椒即可

橄榄油煎蟹味菇的小贴士

1、蟹味菇味比平菇鲜,肉比滑菇厚,质比香菇韧,口感极佳,还具有独特的蟹香味,在日本有"香在松茸、味在玉蕈"之说,用蟹味菇可以避免蘑菇油煎的时候出水多的问题。 2、因为要突出蘑菇的鲜香,所以建议使用橄榄油来烹饪。

菜谱创建时间:2011-07-27 09:57:23
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