橄榄油煎蟹味菇

作者： 拉布拉多鱼

用料

• 蟹味菇
• 橄榄油 2勺
• 盐
• 黑胡椒

橄榄油煎蟹味菇的做法步骤

步骤 1

蟹味菇洗净，剪去老根撕成一根根的

步骤 2

锅中倒2勺橄榄油，下入蟹味菇，煎2-3分钟，加少许盐调味

步骤 3

继续煎炒2-3分钟，蟹味菇完全熟透后，撒上现磨的黑胡椒即可

橄榄油煎蟹味菇的小贴士

1、蟹味菇味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，还具有独特的蟹香味，在日本有"香在松茸、味在玉蕈"之说，用蟹味菇可以避免蘑菇油煎的时候出水多的问题。 2、因为要突出蘑菇的鲜香，所以建议使用橄榄油来烹饪。

菜谱创建时间：2011-07-27 09:57:23