柠檬乳酪小蛋糕

作者： 洋柑橘

用料

• 无盐奶油 80g
• 奶油乳酪 70g
• 低粉 100g
• 柠檬汁 1大勺
• 柠檬皮 少许（柠檬皮切小丁）
• 细砂糖 60g
• 全蛋 1个

柠檬乳酪小蛋糕的做法步骤

步骤 1

无盐奶油和奶酪放至室温，软化后，加糖打发至蓬松发白

步骤 2

分次加入蛋液，搅打均匀

步骤 3

加入柠檬汁拌匀

步骤 4

加入过筛低粉和柠檬皮屑，刮刀轻拌匀

步骤 5

入6连模，160度，中层30分钟

柠檬乳酪小蛋糕的小贴士

在M超市新买的6连模，质量灰常好~买回家一个月欣赏，今天才有机会拿来用，不过要比一般的6连模大，结果面糊都装不到8分满，烤出矮矮的小蛋糕，朴实有趣。 重油重口味的烘焙都不是我的喜好，但加了柠檬皮和柠檬汁的小蛋糕清淡许多，为了消耗曾经买的奶酪。

菜谱创建时间：2011-07-13 09:51:34