照烧鸡排

作者： 0夏天0

1.没有清酒可以用韩国真露代替，没有真露可以用国产料酒代替，当然当然，风味会有不同，但是一样好吃。 2.味淋没有用2大勺糖代替。 3.姜蓉我觉得一定要，一定要腌制，不然国内的鸡腿做出来就是有腥味。 4.照烧的口味就是甜酱油的口味，偏甜的。甜度可以根据自己口味调节。生抽我们不特意用日式酱油的话，就用比较淡味的国产酱油，我用的是厨邦酱油。家里有什么用什么，也是比较符合实际情况。

用料

• 鸡腿 3个
• 洋葱 1/2个
• 酱油 60ml
• 味淋 100ml
• 清酒 2大勺
• 姜蓉 少许
• 油 适量

照烧鸡排的做法步骤

步骤 1

鸡腿用剪刀剪开，成鸡扒，在肉的一面浅浅的划上几刀，把筋剪断，这样在煎的时候不会缩成一团

步骤 2

用姜蓉和调好的照烧汁腌制鸡扒，腌20分钟或以上

步骤 3

我会提前一天准备。当然也可以直接用姜蓉腌制20分钟，然后就煎鸡扒，倒上酱汁煮熟

步骤 4

平底锅热油，把腌制好的鸡扒控干调料，鸡皮的一面朝下，煎至鸡皮出油，金黄，微微有些焦，翻面再煎2分钟，同时把切丝的洋葱放入，一起用油炒香

步骤 5

把腌制剩下的酱汁倒入，大火煮浓酱汁即可。留些酱汁拌饭呦

步骤 6

开饭开饭

菜谱创建时间：2011-07-10 05:31:03