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照烧鸡排的做法
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照烧鸡排

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作者: 0夏天0
0夏天0
1.没有清酒可以用韩国真露代替,没有真露可以用国产料酒代替,当然当然,风味会有不同,但是一样好吃。 2.味淋没有用2大勺糖代替。 3.姜蓉我觉得一定要,一定要腌制,不然国内的鸡腿做出来就是有腥味。 4.照烧的口味就是甜酱油的口味,偏甜的。甜度可以根据自己口味调节。生抽我们不特意用日式酱油的话,就用比较淡味的国产酱油,我用的是厨邦酱油。家里有什么用什么,也是比较符合实际情况。

用料

照烧鸡排的做法步骤

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步骤 1

鸡腿用剪刀剪开,成鸡扒,在肉的一面浅浅的划上几刀,把筋剪断,这样在煎的时候不会缩成一团

步骤 2

用姜蓉和调好的照烧汁腌制鸡扒,腌20分钟或以上

步骤 3

我会提前一天准备。当然也可以直接用姜蓉腌制20分钟,然后就煎鸡扒,倒上酱汁煮熟

步骤 4

平底锅热油,把腌制好的鸡扒控干调料,鸡皮的一面朝下,煎至鸡皮出油,金黄,微微有些焦,翻面再煎2分钟,同时把切丝的洋葱放入,一起用油炒香

步骤 5

把腌制剩下的酱汁倒入,大火煮浓酱汁即可。留些酱汁拌饭呦

步骤 6

开饭开饭

菜谱创建时间:2011-07-10 05:31:03
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