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芸豆肚片汤的做法
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芸豆肚片汤

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作者: 83小钟
83小钟

芸豆肚片汤的用料

芸豆肚片汤的做法步骤

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步骤 1

芸豆去杂质,挑去坏豆洗净用温水泡涨

步骤 2

猪肚用面粉和盐清洗干净备用。(清洗猪肚的方法参照这里→)

步骤 3

盛一锅清水,水里加几片姜片和适量料酒,把洗好的猪肚冷水下锅焯水几分钟

步骤 4

把焯过水的猪肚切成条状

步骤 5

猪肚丝,泡好的云豆一并放进炖锅,加足清水,丢几片姜片,10颗左右的白胡椒粒(没有胡椒粒就是胡椒粉代替)大火烧开后转小火慢慢煲至猪肚和芸豆均熟烂。(我炖了4个小时,芸豆和猪肚都炖得都是刚刚好)

步骤 6

调入盐调味,再煮2.3分钟后撒入葱花关火即可

芸豆肚片汤的小贴士

(注意:盐一定要在猪肚煲好后再放)

菜谱创建时间:2011-08-13 15:01:24
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