日式轻乳酪蛋糕

作者： 悦小碗

用料

• 奶油奶酪 100克
• 鸡蛋 2个半
• 牛奶 80克
• 白砂糖 50克
• 低粉 15克
• 玉米淀粉 25克
• 黄油 30克
• 柠檬汁 几滴

日式轻乳酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

把奶油奶酪隔水加10克糖搅拌均匀，分次加入蛋黄搅匀

步骤 2

加入牛奶和融化了的黄油搅匀，筛入粉类切拌均匀，备用

步骤 3

蛋清加入柠檬汁，用电动打蛋糕打发，分三次加入白砂糖，打至湿性发泡

步骤 4

分三次把蛋黄奶酪糊和蛋白糊均合均入，倒入垫有油纸的烤模

步骤 5

烤箱170度提前预热，烤盘放清水置于中下层，烤模放入烤盘，60分钟水浴法即ok（为怕蛋糕表面开裂，也可在烤制30分钟时，在烤盘里添加少许凉水）

菜谱创建时间：2011-07-06 00:26:06