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红曲戚风卷的做法
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红曲戚风卷

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作者: 万万
万万

用料

红曲戚风卷的做法步骤

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步骤 1

低粉和红曲粉混合过筛,加入油和水拌匀成无干粉颗粒的粘稠糊,加入蛋黄拌匀备用

步骤 2

蛋白加糖打至偏向于硬性发泡的样子。蛋黄液和蛋白液分三次混合拌匀,不要划圈搅拌

步骤 3

倒入铺了油纸的烤盘上,烤箱预热150度,中层,25分钟。取出倒扣在烤网上,揭下油纸。凉后把短边切掉不整齐的边边,卷起即可。中间也可以抹上奶油或者果酱再卷起

菜谱创建时间:2011-06-28 16:29:15
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