青酱

作者： 0夏天0

话说想做青酱很久了，上次买了罗勒都发霉也没动手。今天和包子妈出去采购，又购进新的，不能再浪费。 第一次做青酱的心情好雀跃呦，一份份的材料认真处理好，看着它们融合在一起，迫不及待的试味。真想马上来一粉青酱意粉啊！

用料

• 新鲜罗勒叶 25张
• Romano奶酪 1/3杯
• parmesan奶酪 1/3杯
• 大蒜 2瓣
• 橄榄油 5tbsp
• 坚果 1/2杯
• 盐

青酱的做法步骤

步骤 1

预先将香草做blanching.将香草洗净,整理,扎束.在沸水中加盐,把根茎部汆烫20秒钟,再一起将叶汆烫10秒钟.取出过冰水,擦干后就可以用来烹饪,也可以包装好放在冷冻室内保存.做好branching的香草或蔬菜不容易氧化,即便在冷冻很久后,仍然保持原有的颜色和风味

步骤 2

将大蒜先用1tbsp橄榄油小火炒5分钟,并在搅拌过程中添加1/4杯松子

步骤 3

将罗勒,大蒜,盐,橄榄油和剩下的松子捣碎

步骤 4

拌入奶酪

青酱的小贴士

容器用热水煮过擦干净使用哦。

菜谱创建时间：2011-08-25 17:57:44