苦瓜薏米骨头汤的做法

苦瓜薏米骨头汤

2 人做过

作者: 玉池桃红
玉池桃红
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用料  

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  • 提前将薏米用清水泡发2个小时左右

  • 水烧开后放入洗净的排骨,加入生姜、料酒汆烫几分钟

  • 将汆烫好的排骨洗净,和泡好的薏米仁、生姜片、葱段(如果是小葱就挽结)放入砂锅,再滴入几滴白醋,一次性加足水,大火煲开后转中小火煲2小时左右

  • 将苦瓜去除白色内膜和籽,切成小块

  • 煲2小时左右后,加入苦瓜继续煲20分钟左右,加入盐调味即可

小贴士

1、加入几滴白醋可以让骨头里的钙溶解到汤里。
2、如果想让苦瓜保持碧绿,可以在关火前几分钟再放,我放的就有点早了,所以看起来变黄了。

菜谱创建时间:2011-08-12 16:17:17
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