红薯藤炒银鱼

作者： 山林厨房

用料

• 银鱼干
• 红薯藤
• 蒜
• 姜
• 干椒
• 食用油
• 盐
• 糖
• 料酒

红薯藤炒银鱼的做法步骤

步骤 1

红薯藤去掉老茎叶，手掰成寸段。银鱼干用热水快速烫泡开，有点软即可捞出充分沥干。姜蒜切末，干椒切成丝

步骤 2

坐锅，油温6成热，中小火下姜蒜末慢慢炸出香气

步骤 3

倒入银鱼，加大火力爆炒银鱼干变色

步骤 4

银鱼归一边，空出油锅下红薯藤翻炒两下

步骤 5

淋些许料酒炒匀锅中菜，放干椒丝增辣鲜味

步骤 6

倒入盐、糖调味，即可盛出

红薯藤炒银鱼的小贴士

1、红薯藤与银鱼本身都具有点鲜味，不必放味精。

菜谱创建时间：2011-08-12 16:01:52