五谷养生糊

作者： 莎莎美食厨房

中医里有句经典的话叫五谷为养，五果为助，五蓄为益，五菜为充。古代医家认为五谷杂粮可以调养五脏之真气，只有五脏调和才能百病不生。因为我对老祖宗的这句话深信不疑，所以杂粮粥是我们家每天必须要吃的东西。 在这碗米糊中包含了黄色、红色、绿色、黑色分别调养了脾、心、肝、肾，如果你有白扁豆也可以加进来，白色养肺，这样五脏就全了。 黄豆：味甘，性平。入脾、肺、大肠经。补气健脾，养血润燥，利水消肿，宽中下气，调养大肠。 绿豆：味甘，性寒。入心、胃经。可消肿通气，清热解毒，益补元气，调和五脏。 黑豆：味甘，性平。入脾、胃经。滋阴养血，活血利水，补虚黑发，消胃中热毒，散五脏内寒。 红小豆：味甘、酸、性平。入脾、肝、膀胱经。下水肿，消热毒， 散恶血，除烦闷，健脾胃。 紫米：味甘，性温。入心、脾、肾经。养心安神，健脾补血，强肾益精。 有句老话：男人不可三日无姜，女人不可三日无糖。其中的“糖”指的是红糖，平时我们吃的白糖只有能量却没有营养，而红糖除了糖的功能外还有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用。 每天吃点儿这个五谷养生糊，坚持一段时间你就会在自己的脸上和体质上找到它的功效。

用料

• 黄豆 50克
• 黑豆 50克
• 绿豆 50克
• 红小豆 50克
• 紫米 50克
• 红糖 适量

五谷养生糊的做法步骤

步骤 1

黑豆、黄豆、红小豆、绿豆和紫米洗干净后放在一个大碗中，加入清水，水量要没过豆子，浸泡1夜

步骤 2

泡好的豆子放入蒸锅中，大火上汽后改中火蒸40分钟

步骤 3

豆子蒸好后拿出趁热加入适量的红糖，拌匀，晾凉

步骤 4

然后分次加入搅拌杯中，低速搅拌10秒钟，反复2次，直到打成米糊即可

五谷养生糊的小贴士

1、因为黑豆和红豆不太容易煮熟，所以用了蒸的方法，这样可以省火。 2、豆子一定要浸泡一夜，或者浸泡24小时，这样容易蒸熟。 3、牙口好的可以不用搅拌机打碎，但我还是建议打一下，会更容易被身体吸收，也减少了肠胃的负担。 4、在口感上红糖可以用白糖来代替，但是补血的功效就没那么好了，所以最好还是用红糖。

菜谱创建时间：2011-08-09 21:00:19