土豆海带烧肉的做法

土豆海带烧肉

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作者: 玉池桃红
玉池桃红
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用料  

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  • 海带提前半天泡开。土豆洗净去皮切大块,五花肉切块

  • 锅里放少许油,油热后放入五花肉,小火煎至肉表面发黄收紧,肉里的油渗出

  • 加入葱姜片翻炒几下,倒入土豆块翻炒,加老抽和生抽炒匀

  • 加入海带,倒入以没过土豆一两公分为宜开水。加入八角和桂皮,大火烧开,转中火炖30分钟左右

  • 再加少许盐。(老抽和生抽都有咸味,放盐时一定要注意品尝一下再放),大火收汁即可出锅

小贴士

1、土豆很容易碎,炖的时候不要来回搅拌。
2、要大火收汁,用中火保持锅里是翻滚的沸腾状态,这样炖出来的菜才香浓而不油腻。

菜谱创建时间:2011-08-07 14:40:50
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