爆浆芝士可乐饼

作者： 烟火间

会爆浆的日式可乐饼，香喷喷的，好诱人~~

用料

• #原料：
• 马铃薯 2个（约300克）
• 培根 2片
• 洋葱 1/4个
• 芝士片 3片
• #调味料：
• 盐 适量
• 黑胡椒碎 适量
• #裹粉材料：
• 面粉 适量
• 鸡蛋 1个
• 面包糠 适量

爆浆芝士可乐饼的做法步骤

步骤 1

将蒸好的马铃薯剥去外皮，放入碗中压成薯泥，直到没有颗粒

步骤 2

培根和洋葱切成碎末，芝士片分成5份备用

步骤 3

锅中倒入少许橄榄油，放入培根碎煸炒出油后，再把洋葱碎放入继续炒出香味，待洋葱炒成透明色后关火盛出

步骤 4

把炒好的培根碎和洋葱碎倒入马铃薯泥中

步骤 5

加入盐和黑胡椒碎，充分搅拌均匀

步骤 6

把搅拌均匀的薯泥分成10等份（2个一组）

步骤 7

取一组薯泥，压成比芝士片略大的饼状，放上芝士片再压上另一片薯泥，整成圆形的薯泥饼，另外的4组也一样做好

步骤 8

接下来就是给薯泥饼裹一层外衣，俗称“过三关”，依序沾上面粉、鸡蛋、面包糠

步骤 9

最后放入热油锅中炸至金黄酥脆即可。因为这个可乐饼的材料都是熟的，所以只要用中大火快速的把表面炸到变成金黄就可以了。

菜谱创建时间：2011-08-07 13:37:52