春茶滑虾

作者： 云朵朵

用料

• 冻虾仁 250克
• 碱面 1克
• 绿茶 17克
• 黄酒 适量
• 盐 适量
• 水 适量

春茶滑虾的做法步骤

步骤 1

虾仁自然解冻，去除肠线

步骤 2

用少许碱粉兑水，轻轻抓一下虾仁后冲洗干净

步骤 3

加黄酒与盐腌制15分钟，将虾仁沥干水分

步骤 4

取茶叶冲入沸水，静置七八分钟后过滤茶水

步骤 5

热油滑锅，下虾仁爆炒，泛红后喷少许黄酒，加入茶水，快速翻炒调味后起锅

菜谱创建时间：2011-08-07 21:44:33