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杂蔬肉酱干拌面的做法
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杂蔬肉酱干拌面

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作者: 文琦
文琦

杂蔬肉酱干拌面的用料

杂蔬肉酱干拌面的做法步骤

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步骤 1

将土豆去皮切丁,西葫芦、黄瓜、红辣椒分别切丁,葱和蒜切碎,肉糜调入料酒搅拌均匀后静置备用

步骤 2

锅热油后加入葱蒜炒出香味后,加入肉糜划炒至变色

步骤 3

调入豆瓣酱继续大火快速翻炒均匀后加入西葫芦、土豆、黄瓜及红辣椒丁,翻炒至熟软后调入味精

步骤 4

煮过中加入2/3满的水,水开后滴入几滴食用油,加入手擀面,煮沸腾后淋入半小碗冷水后至再次沸腾后熄火

步骤 5

将煮好的面过两次冷水,沥干后装入盘子中,淋入做好的杂蔬肉酱即可

杂蔬肉酱干拌面的小贴士

1.豆瓣酱不是辣的那种郫县豆瓣酱,有咸度,根据口味决定是否放盐 2.肉糜用鸡脯肉丁代替味道也很好

菜谱创建时间:2011-08-07 11:47:42
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