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豆豉炒苦瓜的做法
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豆豉炒苦瓜

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作者: 83小钟
83小钟
苦瓜虽然入口苦,但是回味却是甘甜。而且,它能清热解毒,泻实火,益气解乏,清心明目,养血滋肝,润脾补肾,降血脂,抗病毒。而且它还能增强食欲,促进新陈代谢,加速排毒。。。

用料

豆豉炒苦瓜的做法步骤

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步骤 1

苦瓜洗净对半剖开,用勺子挖去内里的白瓤后切成条

步骤 2

放到大碗里,加盐腌15分钟后充分挤干水分

步骤 3

蒜切末,小米椒切粒

步骤 4

热锅上油,油热后下蒜末,小米椒粒炒香

步骤 5

加入苦瓜煸炒2.3分钟,放入老干妈豆豉酱,白糖,香醋,少许盐略炒后即可起锅

豆豉炒苦瓜的小贴士

PS: 苦瓜用盐腌过后苦味会略有减少。另外,腌完挤过水份后也更容易烹调。

菜谱创建时间:2011-08-06 13:50:01
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