花生芝麻酥饼

作者： 君之

今儿介绍的是超级香酥的一款饼干，个头小小，充满花生与芝麻的浓香。 这种极具特色的小饼，总是很容易让人留下深刻的印象，所以推荐给大家，试试吧，真的很香哦~

用料

• 低筋面粉 130克
• 黄油 90克
• 花生 80克
• 黑芝麻 15克
• 糖粉 70克
• 椰蓉 10克
• 蛋黄 少许，表面刷液

花生芝麻酥饼的做法步骤

步骤 1

生花生烤熟或炒熟以后，去除红衣，用料理机稍稍打碎（不要打得太碎）。黑芝麻烤熟或炒熟以后，用料理机打碎成粉状

步骤 2

黄油软化以后，加入糖粉、蛋黄。用打蛋器打发至体积蓬松

步骤 3

低筋面粉筛入黄油里

步骤 4

用橡皮刮刀翻拌均匀成为面糊

步骤 5

加入打碎的花生和黑芝麻、椰蓉

步骤 6

用手揉匀，成为饼干面团

步骤 7

将面团揉成小圆球（每个约7克），摆在烤盘上，并用手稍稍压扁

步骤 8

每个小圆球上刷上一层蛋黄，然后放进预热好175度的烤箱，烤15-18分钟。烤到表面金黄色即可出炉

花生芝麻酥饼的小贴士

TIPS： 1、这款小酥饼为半圆形饼干，中心可能不易烤透，若发现小酥饼冷却后内部有些软，可重新放进烤箱用175℃再烤数分钟。 2、1个蛋黄的重量约为15-20克，挑选个头大一点的鸡蛋，出去制作饼干面团的蛋黄后还能剩下一些用来当做表面刷液。

菜谱创建时间：2011-08-06 11:31:02