奶香土豆泥

作者： 文怡

奶香土豆泥

用料

• 土豆 3个
• 淡奶油 150ml
• 黄油 100克
• 法香 3朵
• 盐 2茶匙
• 黑胡椒 2茶匙

奶香土豆泥的做法步骤

步骤 1

锅中放入可以没过土豆的水量，并加入盐（1茶匙半），将洗干净的带皮土豆放入锅里，大火煮开后，转中小火煮30分钟

步骤 2

土豆煮熟后，撕掉皮，趁热碾碎土豆，使其成为土豆泥

步骤 3

将碾好的土豆泥放入锅中，加入淡奶油用小火稍加热几秒钟，盐（半茶匙），黑胡椒碎，接着放入黄油，用勺子拌匀

步骤 4

如果家里有裱花袋的话可以放入裱花袋中，并用自己喜欢的裱花嘴挤出形状即可。没有的话，直接盛入碗中，把法香切碎，点缀即可

奶香土豆泥的小贴士

带皮煮土豆，比去皮煮要香。同理，在日常烹饪中，带皮蒸红薯，南瓜等带皮都会更香一点。如果想节省时间的话，在这道菜里，也可以将土豆切成块儿煮，但味道会有点儿损失哦。 土豆煮好后，要趁热去皮碾成土豆泥，否则，土豆变凉之后就会结块，不容易碾成泥了。 在淡奶油，盐，黑胡椒，和黄油与土豆泥混合的步骤中，一定再最后临装盘前，再加入黄油混合，否则，加入黄油加的太早，迟迟没有装盘使用，黄油很容易溢出来，与土豆泥分离开，看上去样子不好看。

菜谱创建时间：2011-07-12 11:20:01