葱爆孜然羊肉

作者： 雯婷茜子

孜然羊肉，简直就是我的最爱。应该没有人会拒绝香气扑鼻的烤羊肉串吧，里面的重要元素就是孜然。孜然为重要调味品，气味芳香而浓烈，用来加工牛羊肉，不仅可以祛腥解腻，并能令其肉质更加鲜美芳香，让人食欲大开！冬季适当吃些孜然料理的红肉，祛寒除湿，理气开胃，祛风止痛。对于消化不良，胃寒疼痛，肾虚便频均有疗效。

用料

• 羊腿肉 适量
• 洋葱 一个
• 葱白
• 孜然粉
• 红干辣椒 一把
• 香菜 一根
• 六月鲜酱油
• 料酒
• 辣油

葱爆孜然羊肉的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

先将羊肉薄片用六月鲜酱油，料酒，少许生粉抓匀，腌制入味。其他配料全部切好

步骤 3

锅内入油，8成热时加入葱白爆香，放入羊肉片，快速翻炒，出水时即可关火盛出

步骤 4

锅内留底油，放入洋葱翻炒片刻，适量加点盐

步骤 5

洋葱快熟时将炒好的羊肉放入，一起拌炒。同时放入干辣椒，香菜末

步骤 6

最后撒上美味孜然粉就大功告成了

葱爆孜然羊肉的小贴士

孜然为重要调味品，气味芳香而浓烈，用来加工牛羊肉，不仅可以祛腥解腻，并能令其肉质更加鲜美芳香，让人食欲大开！冬季适当吃些孜然料理的红肉，祛寒除湿，理气开胃，祛风止痛。对于消化不良，胃寒疼痛，肾虚便频均有疗效。

菜谱创建时间：2011-06-21 16:24:22