茯苓糕(饼)的做法

茯苓糕(饼)

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作者: 恬静yzyz
恬静yzyz
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茯苓糕(饼)的用料  

茯苓糕(饼)的做法步骤

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  • 茯苓打成粉,和面粉、泡打粉、糖混合后过筛

  • 发酵粉和清水混合后静置10分钟左右,倒入1中,搅拌成比较稠的面糊

  • 将面糊放于温暖处发酵至2倍大,这种天气40分钟左右就够了

  • 取一个大点的容器,底部及四周抹油,将发酵好的面糊倒入,上面撒些干果,蒸锅里水开了以后蒸25分钟即可

茯苓糕(饼)的小贴士

个人见解:
这道面食用的是蒸的方法,比较温和,所以可以用白糖也可以用冰糖,而如果在平时烹饪中用油炸或者烤食物,最好用冰糖,冰糖滋阴,不会上火。:)

菜谱创建时间:2011-08-04 19:20:38

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