丝瓜胡萝卜煎蛋

作者： 下厨房用户_t7hs

用料

• 鸡蛋
• 胡萝卜
• 丝瓜
• 食用油
• 盐
• 白糖
• 葱白粒
• 料酒 适量

丝瓜胡萝卜煎蛋的做法步骤

步骤 1

准备好材料，鸡蛋磕入容器内待用，丝瓜削皮切成细丝，胡萝卜带皮切细丝备用

步骤 2

锅内加少许食用油放入葱白粒爆香，然后把切好的丝瓜倒入锅内翻炒至熟

步骤 3

接着把炒熟的丝瓜倒入鸡蛋内搅拌均匀，调味加少许盐、白糖，冷油热锅后留少许油把鸡蛋倒进锅内摊开煎

步骤 4

至一面成型后翻至另一面，把胡萝卜均匀的洒到蛋上面微煎，轻轻的晃动超过，放几滴料酒起锅即可

丝瓜胡萝卜煎蛋的小贴士

小贴士：做这道菜的时候拍照忘记把火源关小了，有点焦失败啊。怎么做好这道菜呢，蛋内加几粒白糖能使鸡蛋不易变老而且更加膨化，其次为了尽量保留胡萝卜中的营养成分不挥发建议将近起锅时在把胡萝卜洒上去，临近起锅时加入料酒能让煎蛋及时吸收，料酒不必过多。

菜谱创建时间：2011-07-31 21:21:35