酥香茄盒

作者： 孙朱朱

用料

• 茄子 2个
• 肉馅 100克
• 香葱花 20克
• 酱油
• 花椒粉 2克
• 生姜粉
• 料酒
• 盐 少许
• 色拉油
• 清水 适量
• 面粉 60克
• 淀粉 30克
• 泡打粉 4克
• 冰水 40克

酥香茄盒的做法步骤

步骤 1

将肉馅放入葱花和调料搅拌均匀然后加少许水搅打上劲，备用

步骤 2

茄子洗净切成两片相连的夹刀片

步骤 3

夹入肉馅，全部做好

步骤 4

将脆皮糊料拌在一起成稀糊状

步骤 5

夹好肉馅的茄盒放入面糊中裹匀面糊，逐个放入烧到微起青烟的油锅中

步骤 6

中火两面各炸1分钟，金黄时捞出

步骤 7

家里用油不用一次倒入太多，可以分2~3次来炸制

菜谱创建时间：2011-07-31 11:25:52