蜜红豆

作者： 孙朱朱

用料

• 大红豆
• 绵白糖
• 清水

蜜红豆的做法步骤

步骤 1

将红豆用清水泡4个小时以上，可以晚上睡觉前泡上，第二天用

步骤 2

将泡好的红豆倒掉泡红豆的水（这样煮好的红豆没有涩味）用清水再洗一遍

步骤 3

然后将红豆放入高压锅中，倒入清水（清水的量没过红豆一厘米即可）

步骤 4

我用的是电脑版全自动的高压锅，所以很方面专门有煮豆的键，如果是用普通高压锅，那就用大火烧开，小火20分钟，如果是用普通的煮锅要小火煮很长时间，煮到豆子用手一捏就碎但豆粒还是完整的就好了.另外，如果是用普通锅，水量一定要多一些（没过红豆2~3厘米），宁可多了也别少了，免得中途加水，还有就是不要用铁锅

步骤 5

红豆煮好后，最好的状态就是豆粒完整用手轻轻一捏就碎了

步骤 6

煮好的豆子趁热放入绵白糖，可以根据自己的口味掌握糖量的多少

步骤 7

等豆子凉后，你会发现豆锅里的汤又多了一些，这是被糖腌出来的

步骤 8

将红豆捞出就是蜜红豆了

菜谱创建时间：2011-07-31 10:37:09