蜂蜜柚子茶

作者： 宅与路上

用料

• 柚子 一只
• 蜂蜜 700克
• 冰糖 两大块

蜂蜜柚子茶的做法步骤

步骤 1

柚子一只洗净后，用盐擦去表皮的腊；放入滚烫的水中浸泡十分钟再清洗干净

步骤 2

用水果刀将柚子的皮削下来，可根据自己的口味决定取皮的厚度，表层黄色的皮香，内层白色的苦涩，怕苦的削薄一点；切细丝，用盐水浸泡十分钟去苦涩

步骤 3

将果肉拆散，也有用粉碎机的，但我喜欢有颗粒的口感；准备好冰糖、一到两碗清水，盐浸后的柚子皮再清洗干净稍沥水

步骤 4

锅中放入冰糖和水，先将冰糖煮溶后加入柚子皮

步骤 5

煮开后加入柚子肉，用小火熬煮

步骤 6

随着水分的蒸发，柚子糖水会越来越粘稠，这时候要注意搅拌，避免糊锅，搅到最后，水分基本收干即可关火。彻底放凉后，装罐并加入蜂蜜至满，然后放冰箱冷藏十天后可饮用

步骤 7

看看，做好的柚子茶，色泽金红柔润，喝一口，甘甜微苦，回味悠长

蜂蜜柚子茶的小贴士

1、柚子挑选新鲜皮靓的。 2、冰糖的量可根据自己口味增减。 3、加水的量根据柚子的大小而定。 4、熬煮的最后阶段一定要不停搅拌，防止糊锅。

菜谱创建时间：2011-07-31 08:39:57