泡椒鸡珍

作者： 下厨房用户_8pye

用料

• 鸡珍 8两
• 泡椒 15个
• 青椒 一个
• 花椒 10克
• 葱
• 姜
• 蒜
• 料酒
• 胡椒粉
• 盐
• 糖
• 酱油

泡椒鸡珍的做法步骤

步骤 1

把鸡珍外面的包膜用刀小心的处理掉

步骤 2

把鸡珍切成片，不需要太薄哈。然后放入胡椒粉和料酒，以及2克盐抓匀味上15分钟

步骤 3

起锅，倒油，油5成热的时候放入花椒炸出香味后，把花椒捞出留锅中油备用

步骤 4

把花椒捞出后放入鸡珍翻炒的5成熟

步骤 5

5成熟后，放入葱花，姜片和蒜片炒出香味

步骤 6

将炒好的鸡珍盛出，备用

步骤 7

在锅中再放入少量的油，将切成两半的泡椒放到锅中炒出泡椒的香味

步骤 8

然后将之前炒好的鸡珍和青椒块，一起放入，加入两勺泡椒水，2克盐，2克糖和酱油翻炒到青椒变软就做好了

泡椒鸡珍的小贴士

1，步骤6，之所以把鸡珍盛出，是因为如果不盛出鸡珍直接放入泡椒翻炒，泡椒的香味发挥不出来。当然如果你要是嫌这个步骤多余，可以省略直接放泡椒。 2，这个做法和传统的泡椒鸡珍有差别，是我自己按照自己的想法做的，做出来味道很受西瓜欢迎，希望你们也能喜欢。

菜谱创建时间：2011-07-27 21:33:06