花生可乐猪蹄

作者： 下厨房用户_8pye

用料

• 猪蹄
• 花生
• 可乐
• 葱
• 姜
• 蒜
• 尖椒
• 香菜
• 桂皮
• 八角
• 花椒
• 小茴香
• 老抽
• 白胡椒粉
• 孜然粉
• 咖喱粉
• 盐

花生可乐猪蹄的做法步骤

步骤 1

把猪蹄切成小块然后焯熟备用

步骤 2

将猪蹄放到高压锅中，然后加入花椒，八角，桂皮，小茴香，姜片

步骤 3

接着添入没过猪蹄的水，再加入少量的老抽，一点点白胡椒粉，少量孜然粉，一点点咖喱粉（没有可以不放），最后加入适量的盐

步骤 4

在开火之前，我们要放入可乐。可乐的量自己把握，建议用量是两斤猪蹄一听可乐。这里要特别说一下，可乐不要使用零度之类的代糖可乐，不然在制作过程中味道会发苦

步骤 5

放入所有调料后，加压中火25分钟

步骤 6

25分钟后，关火，打开盖子，放入花生接着再压5分钟关火

步骤 7

把高压锅打开，将花生和猪蹄取出，汤汁留用

步骤 8

将煮猪蹄的汤大火收到浓稠后，加入葱，蒜，香菜，尖椒碎煮出香味

步骤 9

最后把煮出香味的汤汁淋到刚刚盛出的猪蹄和花生上，这个菜就做好了

菜谱创建时间：2011-07-27 20:33:10