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花生眉豆煲鸡脚的做法
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花生眉豆煲鸡脚

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Nicole的生活书
所谓老火汤,就是所有的精华都在汤内,正宗的老火汤一定要具备两大特点:浓和香。要想自己在家煲出又香又浓的老火汤,必须做到以下三点:一是食材的搭配要合理;二是汤中下料要够足,;三是煲汤的时间要够长。只有这样,才能煲出色正味浓的老火汤。 夏天室外的温度极高,刚刚出了一身汗,进了室内又开始呼呼吹冷气,很快就会让人浑身不舒服,阵阵发凉…经常这样反复经历着冰火两重天,最容易导致体内的湿气滞留,引起关节的不适。看到过好多不小心患上风湿骨痛的老人家,真是相当痛苦啊 营养专家曾经介绍过,多吃大豆制品、深色蔬菜、以及高钙、抗氧化的食物,都是有益于关节健康的。所以,今天俺就给同学们推荐一款按最喜欢喝的老火汤之一,广东著名的祛湿养颜汤水:花生眉豆煲鸡脚 煲汤的材料都比较容易买到,很适合家庭制作。花生富含维生素E,润肺化痰,滋养调气;眉豆是健脾除湿的佳品;鸡脚含丰富钙质和胶原蛋白,合而煲汤,不仅具有祛风湿、健腰肾的功效,更能润肤美容,调养身心

用料

花生眉豆煲鸡脚的做法步骤

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步骤 1

鸡脚解冻、洗净血水

步骤 2

用剪刀将指甲剪掉

步骤 3

眉豆用清水洗净

步骤 4

花生、枸杞、蜜枣用清水洗去杂质

步骤 5

姜去皮、切片

步骤 6

所有材料放入汤煲

步骤 7

加1.2L水

步骤 8

大火滚开,用汤勺撇去浮沫

步骤 9

转小火煲2小时左右,喝前加盐调味

花生眉豆煲鸡脚的小贴士

1.鸡脚的指甲较硬,最好用大剪刀处理; 2.因为眉豆在煲的过程中会吸水涨大,所以该款汤的加水量要多于其他汤水; 3.盐的用量根据自己的口味自行掌握,喝之前加入即可。

菜谱创建时间:2011-07-26 20:34:00
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