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柠汁腊牛肉沙拉的做法
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柠汁腊牛肉沙拉

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柠汁腊牛肉沙拉的用料

柠汁腊牛肉沙拉的做法步骤

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步骤 1

柠檬对切,取一半,挤出柠檬汁,切下黄色柠檬皮,切细丝待用

步骤 2

加入橄榄油

步骤 3

调入蜂蜜

步骤 4

加少许盐

步骤 5

加入黑胡椒粉,调成料汁待用

步骤 6

圣女果洗净,切成4瓣

步骤 7

红、黄椒切小丁,洋葱切细丝,与圣女果一同放入碗中,加入柠檬丝

步骤 8

加入一半料汁

步骤 9

搅拌均匀,腌制片刻

步骤 10

麻辣花生切成碎粒

步骤 11

甜豆荚焯烫至熟,摆入盘中

步骤 12

腊牛肉切薄片,蒸熟,放凉

步骤 13

将放凉后的腊牛肉放在甜豆荚上

步骤 14

加入腌制好的配料

步骤 15

撒上花生碎

步骤 16

浇上剩余的料汁

柠汁腊牛肉沙拉的小贴士

1.如果没有新鲜的柠檬,可用灌装柠檬汁或少量白醋代替; 2.切柠檬皮时注意,将内侧的白瓤刮净,否则会有苦味; 3.配料切碎后,用料汁腌制片刻,更易入味; 4.甜豆荚要提前焯熟,生豆荚会含有毒素; 5.腊牛肉尽量切薄片,这样蒸熟会比较软,适合做沙拉; 6.花生可用炒熟或炸熟的花生代替。

菜谱创建时间:2011-07-25 21:42:46
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