什锦羊肉炒面

作者： Nicole的生活书

用料

• 精细挂面 150g
• 煮熟的羊肉 100g
• 小白菜 1小把
• 胡萝卜 1根
• 红椒 1个
• 盐 适量
• 火锅底料 少许

什锦羊肉炒面的做法步骤

步骤 1

小白菜洗净，将叶片逐个掰开

步骤 2

胡萝卜去皮、切丝

步骤 3

红椒洗净、切细丝

步骤 4

羊肉切薄片

步骤 5

挂面煮至八分熟，捞出浸入冷水中

步骤 6

沥干水分，放少许植物油，搅拌均匀

步骤 7

锅烧热，放少许油，油烧热后，放入羊肉

步骤 8

翻炒至羊肉稍有蜷曲，加入胡萝卜丝

步骤 9

继续炒一分钟，放入红椒丝

步骤 10

再放入小白菜

步骤 11

翻炒至小白菜变软，加少许盐

步骤 12

加少许火锅底料

步骤 13

放入事先处理好的面条

步骤 14

改用筷子翻拌，持续1分钟左右，将面条与配菜搅匀即可

什锦羊肉炒面的小贴士

1．我用的是煮熟的羊肉，也可直接用生羊肉，需要多炒一会儿； 2．煮熟的面需要过冷水，并拌少许植物油，以免相互粘连； 3．火锅底料不是必须，可根据自己的口味选择是否添加； 4．放入面条后，最好用筷子来炒，易将面条划散，与菜混合均匀。

菜谱创建时间：2011-07-25 21:34:00