奥利奥芒果冰激淋

作者： 侥幸的鱼

用料

• 安佳淡奶油 430ml
• 奥利奥饼干 12块
• 芒果 2大个
• 牛奶 430ml
• 鸡蛋黄 4只
• 白糖 230g
• 香草精 5ml

奥利奥芒果冰激淋的做法步骤

步骤 1

牛奶、白糖小火煮至微沸

步骤 2

缓慢倒入蛋黄液，并不断搅拌，熄火端出

步骤 3

趁热倒入安佳淡奶油

步骤 4

滴入香草精

步骤 5

用打蛋器搅打1分钟至均匀

步骤 6

将冰激凌液分开两个盆装，用保鲜模包裹好，放入冷冻室进行冷冻。冰激凌液冻至快要凝结时（时间大约需3～4小时），取出用打蛋器打发1～2分钟，再重新放回冰箱冷冻，每个30分钟取出搅打一次，搅打3次即可

步骤 7

在冰激凌液冷冻过程中，准备奥利奥饼干碎和芒果粒

步骤 8

奥利奥去掉中间的夹心不要

步骤 9

取保鲜袋装好挑去夹心的奥利奥饼干，用擀面杖敲打几下，无需打的太碎，大约成0.5～1cm大小的小块即可

步骤 10

芒果去皮，也是切成1cm左右的小丁

步骤 11

在最后一次的冰激凌搅打前倒入在一盆中倒入芒果粒、另一盆倒入奥利奥饼干碎

步骤 12

用打蛋器搅打最后一次，重新放置于冷冻室冷冻至硬即可

菜谱创建时间：2011-07-21 09:04:01