蕃茄豆皮烩丝瓜

作者： 慈实

用料

• 蕃茄
• 豆皮
• 丝瓜
• 蟹味菇
• 姜末
• 盐
• 蘑菇精
• 淀粉

蕃茄豆皮烩丝瓜的做法步骤

步骤 1

蟹味菇切去根蹄，洗干净待用

步骤 2

丝瓜洗干净擦干水分，刨皮切滚刀块待用

步骤 3

番茄洗干净，切块待用

步骤 4

豆皮挑选略微厚一些的,南方有一种豆腐衣不能用太薄。剪刀剪成小方块，入油锅中略微炸一下，炸成金黄色待用

步骤 5

净锅内加入精制油,大火加热至四成热,倒入蟹味菇、丝瓜大火滑油,出锅沥干油分

步骤 6

起锅，倒入少许精制油，爆香姜末，放入番茄块煸炒，炒致略微成酱状，加水放油炸过的豆皮、蟹味菇，略微煮一会儿调味加盐、蘑菇精（代替味精）勾一点点薄芡，放入丝瓜拌匀出锅装盘即可

菜谱创建时间：2011-07-19 09:15:56