蔬菜沙拉

作者： 慈实

用料

• 胡萝卜
• 小黄瓜
• 紫包菜
• 花菜
• 莲藕
• 蘑菇
• 新鲜柠檬
• 橄榄油
• 黑胡椒粒
• 香叶

蔬菜沙拉的做法步骤

步骤 1

胡萝卜削皮后，切菱形片待用

步骤 2

小黄瓜洗干净，用波浪刀斜切成片待用

步骤 3

花菜切成小朵；蘑菇切片待用

步骤 4

莲藕削皮后纵剖成二半，再切成厚半圆片，并浸泡在加入少许醋的水中，用时沥干水

步骤 5

紫包菜切菱形片待用

步骤 6

将橄榄油、香叶、黑胡椒粒放入锅里，用小火炒1～2分钟，让香味散发出来。加水煮开，继续煮2～3分钟，加盐、蘑菇精，然后放入蔬菜烫熟

步骤 7

将烫好的蔬菜，盛到玻璃容器中，等稍微冷却后，调味盐、蘑菇精、新鲜柠檬榨汁、橄榄油拌匀，装盘即可

蔬菜沙拉的小贴士

制作蔬菜沙拉的材料可自定，不过爽爽脆脆的黄瓜片，却是制作蔬菜沙拉的最佳材料。烫时要分步骤，黄瓜、紫包菜时间要短。

菜谱创建时间：2011-07-19 09:10:06