虫草花胜瓜煮素小虾

作者： 慈实

虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分，能够综合调理人机体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效，主要用于治疗眩晕耳鸣、健忘不寐、腰膝酸软、久咳虚喘等症的辅助治疗。

用料

• 虫草花
• 胜瓜
• 素小虾
• 蟹味菇

虫草花胜瓜煮素小虾的做法步骤

步骤 1

胜瓜刨皮，切段待用

步骤 2

蟹味菇切除根蒂，洗干净待用

步骤 3

虫草花清洗干净，上笼蒸30分钟待用

步骤 4

净锅内倒入精制油，油温升至4成左右，放入胜瓜、蟹味菇过油至熟，倒出沥干油

步骤 5

锅内留少许精制油，放入姜片煸香，放入素小虾，加少许素上汤，放入胜瓜、蟹味菇、虫草花拌匀。加水，调味盐、蘑菇精，略微煮一会儿，勾一点点薄芡，出锅装在盘内即可

菜谱创建时间：2011-07-16 10:12:43