沙嗲酱的做法

沙嗲酱

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作者: 慈实
慈实
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用料  

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  • 胡萝卜、生姜洗干净,切成片待用

  • 芹菜、香菜、罗勒洗干净,切成段待用

  • 柠檬叶、香茅洗干净,切成末待用

  • 黄飞红香脆椒、熟花生米分别用粉碎机,打碎

  • 电饭锅倒入水,然后放入香茅、柠檬叶、香菜、胡萝卜、芹菜、生姜、罗勒,大火烧开,调小火慢慢煮。熬煮60分钟左右,捞出香茅、柠檬叶、香菜、胡萝卜等,留下香料水

  • 起锅,锅中加入泰国辣椒酱、马来西亚咖喱粉、沙茶酱、黄飞红香脆椒碎、步骤(5)香料水,开小火慢慢熬制,拌匀炒透。再加入花生酱、椰浆、青柠汁、蘑菇精、盐,最后放入熟花生米碎、拌匀出锅即可

菜谱创建时间:2011-07-16 09:43:07
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