芝士焗群英菌菇会

作者： 慈实

快速做出香气迷人开胃鲜美菌菇菜肴

用料

• 吐司面包
• 蘑菇
• 茶树菇
• 蟹味菇
• 杏鲍菇
• 起司
• 坎诺拉黄油
• 荷兰芹碎

芝士焗群英菌菇会的做法步骤

步骤 1

．蘑菇切除根蒂，洗干净，切厚片

步骤 2

．蟹味菇剪去根蒂，洗干净

步骤 3

．茶树菇剪去根蒂，洗干净，切段

步骤 4

．杏鲍菇洗干净，用手撕裂成小块

步骤 5

．吐司面包切成小方块，放入烤箱中微烤

步骤 6

．锅内加少许坎诺拉黄油，放入杏鲍菇、蟹味菇、茶树菇、蘑菇片煸炒，加少许素上汤，放入起司略微煮一会儿

步骤 7

．一直熬煮到煮汁变浓稠发白，试过味道，再加海盐、黑胡椒调味。勾一点点薄芡，出锅装在日式陶碗中，撒上荷兰芹碎，再搭配步骤5稍微烤过的面包粒即可

芝士焗群英菌菇会的小贴士

我制作菌菇菜时，会注意烹调重点。第一是活用食材，不只是开胃菜，我希望让大家享受到重视食材的料理。第二是希望推出菌菇菜肴新颖作法，大多数菌菇菜肴都揉合了各地区风味，所以我希望在烹饪菜肴中，能推出一些西式的料理。

菜谱创建时间：2011-07-30 16:46:27