醉红枣

作者： 子瑜妈妈

用料

• 小红枣 200克
• 黄酒 100ML
• 清水 500ML
• 冰糖 40克

醉红枣的做法步骤

步骤 1

普通小红枣200克,清洗干净,用500ML清水浸泡1天，不要把水倒掉哦

步骤 2

连浸泡的水一同倒入砂锅中，加入40克冰糖（大概有15粒的样子）。（在煮的期间开盖子几次，搅拌几下，让冰糖完全融化）

步骤 3

盖上盖子，先用大火烧开，再改用小火炖半个20分钟左右。（切勿用大火久炖）

步骤 4

煮好待完全冷怯,汤多的话可以倒出1杯子的汤来给孩子喝，非常的美味与营养

步骤 5

在冷怯的枣中加入8勺（100ML）5年陈黄酒（不胜酒力的少加点，喜欢的还可再多加点。）

步骤 6

放入搪瓷碗或者玻璃碗中浸泡1-2天便可以开吃了。建议每次不要超过15颗为宜

醉红枣的小贴士

1、一定要用小火煮,这样枣子的型比较完美; 2、在枣子的选择上,这种普通小红枣,金丝枣比较适合,黑枣更合适做补品类,大枣更适合做酒枣; 3、黄酒可以在煮的时候加,这样酒味比较清淡,适合更广泛的人群;但是最好建议 冷却后再加,毕竟醉枣么总要有点醉意才好; 4、枣子浸泡1-2天食用,口感比较香醇,2天后请尽快食用即可; 5、每次建议15颗以内即可,不要空腹食用,糖尿病人慎食; 煮红枣的时候可以适当多放点水，这样可以多出几杯红枣水来。

菜谱创建时间：2011-07-14 20:06:48