香草豆乳雪糕

作者： ctlin

这其实是素食配方，所以不适合那些喜欢奶香的人。不过我个人非常喜欢黄豆，所以觉得这豆乳雪糕的味道非常适合自己。虽然自己磨的豆浆的浓度不够日本卖的那些浓，不过我已经觉得非常不错了。喜欢豆浆的人可以试试做这雪糕。 希望下次可以做出更加浓口味的豆乳雪糕，希望可以更加接近重口味的雪糕。让那些讨厌豆浆的人都可以尝试下豆乳雪糕的美味。

用料

• 无糖豆浆 250克
• 香草精 适量
• 琼脂 1/4小茶匙
• 麦芽糖 50克
• 糖 60克
• 盐 少许
• 菜籽油 25克

香草豆乳雪糕的做法步骤

步骤 1

将豆浆，琼脂和香草精搅拌均匀，倒入锅里加热，边加热边搅拌，避免煮焦，直到琼脂完全融化为止

步骤 2

然后加入麦芽糖和糖，搅拌到融化为止。最后加入盐和菜籽油，轻轻地搅拌均匀

步骤 3

将（2）倒入搅拌器里搅拌3分钟。然后隔冰水将其搅拌到凉为止

步骤 4

将（3）倒入制冰器里，放入冷冻库里直到完全凝结前从冷冻库里取出，再次用搅拌器搅拌到奶油状为止

步骤 5

倒入容器里，放入冷冻库

菜谱创建时间：2011-07-11 14:07:33