迷你黑胡椒贝果

作者： ctlin

用料

• 高筋面粉 200克
• 酵母种 80克
• 水 100克
• 砂糖 13克
• 天然盐 4克
• 比萨乳酪 适量
• 粗黑胡椒粒

迷你黑胡椒贝果的做法步骤

步骤 1

面粉，酵母种，水，砂糖和天然盐用搅拌器或是用手揉到完全阶段

步骤 2

包好，放到温暖的地方发酵到3-4倍大。（冬：8-12小时，春，秋：6-8小时，夏：4-6小时）

步骤 3

分割8份，排气，滚圆后，休息30分钟

步骤 4

用擀面棍橄成长扁形，将面团卷起来，收口，做成圈状。进行最后发酵30-40分钟

步骤 5

在一锅水里加入适量砂糖，煮沸，然后加入排完气的面团里，每面煮30秒。最后在表面撒上比萨乳酪和黑胡椒粒

步骤 6

度，15分钟，直到金黄色为止

菜谱创建时间：2011-07-10 11:48:19