崂山石竹茶焅大虾

作者： 下厨房用户_kvza

用料

• 大虾
• 石竹茶
• 大葱
• 姜
• 蒜
• 花椒
• 适量植物油
• 料酒
• 老抽
• 生抽
• 糖
• 醋

崂山石竹茶焅大虾的做法步骤

步骤 1

将大虾洗净，用牙签或针从虾背部的硬壳连接处挑出泥线

步骤 2

将新鲜的石竹茶洗干净，如果是干茶，请先用少量清水泡开

步骤 3

将大葱切为葱花，姜蒜切为碎末

步骤 4

热锅，将油烧至七八分热，下入葱姜蒜和花椒，爆出香味，取出残渣

步骤 5

将大虾放入锅中，快速翻炒几下，再加入石竹茶，继续炒约30秒

步骤 6

加入一点料酒，快炒几下，然后加入老抽、生抽、糖和少量醋

步骤 7

翻炒均匀后，再加入一点点清水，盖锅盖，中火焖3至4分钟左右

步骤 8

开大火，迅速翻炒，到锅中的汤汁变为浓稠，即可出锅

菜谱创建时间：2011-07-27 22:06:07