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清炒苦瓜
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清炒苦瓜的用料
清炒苦瓜的做法步骤
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苦瓜切成片，去掉里面的瓤，油橄榄也切成小片
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锅中放入少许橄榄油
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油热后放几粒切碎的干辣椒炝锅
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苦瓜片下锅翻炒
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放入海米翻炒几下，加入少许味精
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最后放入油橄榄片，加少许盐，翻炒一下出锅
清炒苦瓜的小贴士
1、主妇里面加了黑油橄榄也是为了体味，不过炒出来效果不错，除了菜颜色搭配看起来更漂亮之外，而且油橄榄加入也确实让味道更咸香了，加上海米和干辣椒，吃起来更像一道下饭小菜。
2、苦瓜切成圈做出菜还是很有型，主妇是切成片以后，一个个把里面的瓤去掉的，你们有没有更省事的办法？来说说哈
3、海米本身有盐味，油橄榄是罐头的，也稍稍带一点咸，所以菜的盐不要再放很多。
4、苦瓜不要炒时间长，颜色稍变深就可以出锅了，炒过火候就会变软，没有那么脆了
5、如果不喜苦瓜的苦味，还可以里面稍加一点糖提味。
菜谱创建时间：2011-06-22 11:02:31
