清炒苦瓜

作者： 自由主妇

用料

• 干海米 一小把
• 苦瓜
• 黑油橄榄 四个
• 油橄榄

清炒苦瓜的做法步骤

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步骤 1

苦瓜切成片，去掉里面的瓤，油橄榄也切成小片

步骤 2

锅中放入少许橄榄油

步骤 3

油热后放几粒切碎的干辣椒炝锅

步骤 4

苦瓜片下锅翻炒

步骤 5

放入海米翻炒几下，加入少许味精

步骤 6

最后放入油橄榄片，加少许盐，翻炒一下出锅

清炒苦瓜的小贴士

1、主妇里面加了黑油橄榄也是为了体味，不过炒出来效果不错，除了菜颜色搭配看起来更漂亮之外，而且油橄榄加入也确实让味道更咸香了，加上海米和干辣椒，吃起来更像一道下饭小菜。 2、苦瓜切成圈做出菜还是很有型，主妇是切成片以后，一个个把里面的瓤去掉的，你们有没有更省事的办法？来说说哈 3、海米本身有盐味，油橄榄是罐头的，也稍稍带一点咸，所以菜的盐不要再放很多。 4、苦瓜不要炒时间长，颜色稍变深就可以出锅了，炒过火候就会变软，没有那么脆了 5、如果不喜苦瓜的苦味，还可以里面稍加一点糖提味。

菜谱创建时间：2011-06-22 11:02:31