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香辣猪蹄的做法
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香辣猪蹄

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作者: 咖啡鱼潘
咖啡鱼潘

香辣猪蹄的用料

香辣猪蹄的做法步骤

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步骤 1

猪蹄洗净后斩小块

步骤 2

过水焯一下

步骤 3

炒锅热油,倒入葱姜干辣椒炒香

步骤 4

倒入猪蹄翻炒

步骤 5

加入生抽和老抽翻炒

步骤 6

加入足量的热水,转大火

步骤 7

水开加入八角桂皮香叶,大火炖20分钟转中小火炖1小时左右

步骤 8

最后加入冰糖至融化,大火收汤时加盐翻匀即可

香辣猪蹄的小贴士

如何选购猪蹄: 一看颜色,应该尽量买接近肉色的; 二要用鼻子闻,新鲜的猪蹄有肉的味道,无其他异味; 三最好挑选前蹄,前蹄肉多骨头少,后蹄骨头粗大肉少。

菜谱创建时间:2011-06-22 11:37:48
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