香辣猪蹄的做法

香辣猪蹄

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喜欢吃猪蹄,准确的说是喜欢啃猪蹄,是那种及其不斯文滴两手抱着啃。
嘴里啃着,心里还会美滋滋滴想着,又补充一只胶原蛋白,又离美丽近了一步。身价不菲的熊掌那是富人滴口中餐啦,穷人还是选廉价的猪蹄随时入口吧。猪蹄比较便宜,又富含丰富的营养,觉对可以成为餐桌上的常备菜。美女们都知道猪蹄有美颜的作用,那是因为猪蹄中的胶原蛋白被人体吸收后,能促进皮肤细胞吸收和储存水分。最终达到防止皮肤干涩起皱,会使皮肤显得丰满光泽。经常吃猪蹄能使面部长得匀称、丰满,还可促进毛发、指甲生长。猪蹄虽好吃,可脂肪含量较高,怕长肉肉的美女还是要注意控制食入量。老人家晚餐吃的太晚,或者临睡前不宜吃,以免增加血黏度。

作者: 咖啡鱼潘
咖啡鱼潘
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香辣猪蹄的用料  

香辣猪蹄的做法步骤

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  • 猪蹄洗净后斩小块

  • 过水焯一下

  • 炒锅热油,倒入葱姜干辣椒炒香

  • 倒入猪蹄翻炒

  • 加入生抽和老抽翻炒

  • 加入足量的热水,转大火

  • 水开加入八角桂皮香叶,大火炖20分钟转中小火炖1小时左右

  • 最后加入冰糖至融化,大火收汤时加盐翻匀即可

香辣猪蹄的小贴士

如何选购猪蹄:
一看颜色,应该尽量买接近肉色的;
二要用鼻子闻,新鲜的猪蹄有肉的味道,无其他异味;
三最好挑选前蹄,前蹄肉多骨头少,后蹄骨头粗大肉少。

菜谱创建时间:2011-06-22 11:37:48

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