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奶酪戚风的做法
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奶酪戚风

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作者: 简单好
简单好

用料

奶酪戚风的做法步骤

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步骤 1

牛奶加奶酪隔水搅打至溶化

步骤 2

分开蛋白和蛋黄,蛋黄加30克糖、盐、油隔温水打发到颜色发白体积变大

步骤 3

混合蛋黄糊和奶酪糊,筛入低粉拌匀

步骤 4

蛋白加几滴白醋,分三次加糖,打至接近干性发泡状态

步骤 5

分三次混合蛋白和蛋黄糊,切拌均匀。入模轻震几下

步骤 6

烤箱预热180度,下层,35分钟左右。出炉立刻倒扣

菜谱创建时间:2011-07-06 22:42:40
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