素馅竹荪酿

作者： 雪色阡陌

用料

• 竹荪
• 豆腐
• 香菇
• 香葱

素馅竹荪酿的做法步骤

步骤 1

竹荪50°左右温水泡十分钟，捞出沥干水分去掉头部接触地面的部分

步骤 2

香菇开水泡三五分钟，捞出挤干水分，切末备用

步骤 3

香葱切末，放入香菇碎里，将小块豆腐放入，加酱油、鸡精、盐、两滴麻油，再加入少许橄榄油拌匀

步骤 4

将馅料装入竹荪内，头部折口，放入盘内上锅蒸十五分钟左右

素馅竹荪酿的小贴士

【绝密档案】 泡竹荪的汤滤掉渣滓可以做汤，很鲜美滴。不过要你的竹荪品种好，越是发白的越不敢留哈，因为肯定加了漂白剂或硫磺熏过，就不安全了，好的竹荪一般带微微甜味而且呈微黄色。

菜谱创建时间：2011-07-05 11:28:41