韭黄瘦肉炒粉丝

作者： 爱厨房

用料

• 韭黄 100克
• 瘦肉 80克
• 粉丝 一把
• 剁辣椒
• 生姜
• 湿淀粉
• 生抽

韭黄瘦肉炒粉丝的做法步骤

步骤 1

瘦肉洗净切成丝，加入少许湿淀粉抓匀上浆；粉丝用温水泡软后捞出，用剪刀将其剪上几刀；韭黄洗净沥干切成约5厘米长的段，生姜切成丝

步骤 2

热锅放油，下入瘦肉丝，快速划炒至肉丝变色

步骤 3

放入粉丝、韭黄、姜丝、适量的盐与剁辣椒，快速翻炒2分钟左右

步骤 4

放入少许生抽炒匀

步骤 5

倒入少许湿淀粉炒匀勾芡即可

韭黄瘦肉炒粉丝的小贴士

放入韭黄与粉丝后要快速翻炒，火侯要掌握好，如炒得太久容易将韭黄与粉丝炒得太烂。

菜谱创建时间：2011-07-05 10:31:50