香菇胡萝卜蛋炒饭

作者： 爱厨房

用料

• 鲜香菇 3朵
• 胡萝卜 50克
• 剩米饭 一碗
• 鸡蛋 2个
• 生姜
• 葱

香菇胡萝卜蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

香菇洗净切成小丁(如果用干香菇要提前泡发);胡萝卜切成小丁,生姜切成末,葱切花,鸡蛋打散成蛋液

步骤 2

热锅放油,倒入蛋液,用筷子将其划成小块状,舀出待用

步骤 3

锅内再放油,下入胡萝卜丁,煸炒两分钟左右至油呈微微的黄色

步骤 4

放入香菇与姜末,将香菇炒软

步骤 5

放入先前炒好的鸡蛋炒匀,再放入米饭,将其炒散

步骤 6

加入适量的盐炒匀

步骤 7

下入葱花,炒匀即可

香菇胡萝卜蛋炒饭的小贴士

1.米饭最好用隔夜米饭，炒出来的效果会好一些； 2.将胡萝卜先放在油里煸炒,更利于身体对胡萝卜素的吸收.

菜谱创建时间：2011-07-05 10:16:34