用APP打开
香辣牛肉丁的做法

香辣牛肉丁

4077人浏览 161人收藏 6人做过
APP中查看更多做法
作者: 爱厨房
爱厨房

香辣牛肉丁的用料

香辣牛肉丁的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

牛肉洗净沥干切成小丁,加入适量的盐、鸡粉、淀粉、嫩肉粉、料酒、胡椒粉、一小勺油、蛋清,拌匀后腌制20分钟

步骤 2

青红椒洗净去蒂去籽后切成丁,生姜与大蒜切成末,葱与香菜切成段

步骤 3

准备调味汁:将少许白糖、几滴芝麻油、一小勺生抽、一小勺淀粉放入小碗中,再加入少许水,拌匀后待用

步骤 4

热锅放油,下入花椒用小火爆出香味后将花椒捡出不要,下入腌制好的牛肉丁,转大火将其翻炒至变色后迅速舀出,待用

步骤 5

将锅洗净,烧热后再放入少许油,下入姜蒜末与辣酱,炒出香味后下入青红椒丁,翻炒约一分钟

步骤 6

将先前炒好的牛肉丁与里面的汤汁一起倒入锅中,加入适量的蚝油,快速将其炒匀

步骤 7

放入葱花与香菜,倒入先前调好的调味汁炒匀即可

香辣牛肉丁的小贴士

1.牛肉要大火快炒,动作要快,以免口感太老; 2.如果不喜欢汤汁太多,在调制调味汁的时候可以少放一点水,不过就我个人而言,里面的汤汁用来拌饭,那是相当滴美味哦; 3.在倒入调味汁之前要先将调味汁摇匀后再倒入.

菜谱创建时间:2011-07-04 11:51:53
换个做法